FRIJE

Name: Curry de poulet poireaux et mangue/ WW/ 7 SP
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g de riz; 350 g de filet de poulet; 1 moyen(ne) poireau; 1 petit(e) piment; 1 gros(se) carotte; 1 c. à café de huile; 150 ml de bouillon de légumes; 1 mangue; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de coriandre fraîche; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Curry de poulet poireaux et mangue/ WW/ 7 SP

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Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Instructions

1. Faites cuire le riz à point.
2. Coupez le poireau et le piment en fines rondelles et la carotte en fines tranches.
3. Chauffez l’huile dans une poêle, faites-y frire le poulet et retirez-les de la poêle.
4. Dans le jus de cuisson, faites cuire brièvement le poireau, le piment rouge et la carotte. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen, couvercle fermé.
5. Coupez la mangue en morceaux, que vous ajoutez aux légumes avec le poulet. Réchauffez brièvement et saupoudrez de sel, poivre, curry et coriandre, puis servez.