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Porc à la moutarde

Un classique revisité... Moins de sucre et moins de gras. Rôti de porc: 270g dans cette recette

Classique Porc Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 390 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire saisir les filets de porc dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Salez et poivrez.
  • 2.   Faites cuite les pommes de terre
  • 3.   Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau.
  • 4.   Épluchez et hachez les échalotes. Les répartir autour de la viande. Arrosez d'huile d'olive. Laissez cuire à feu doux en retournant la viande à deux reprises.
  • 5.   Pendant la cuisson, mélanger la crème liquide, la moutarde et les câpres dans un bol. Réchauffez au micro-ondes 1 minute, puissance 850W, ou dans une petite casserole, puis la verser sur la viande.

Ingredients pour parts

  • 2 tranche de rôti de porc
  • 1 c. à soupe de câpre
  • 4 c. à soupe de crème allégée (12-15%)
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 4 échalotes
  • 1 c. à café de huile d'olive
  • 120 g de haricot vert
  • 4 pommes de terre Nicola
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    390 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    9,46 g
    14 %
  • dont saturés
    4,41 g
    22 %
  • Glucides
    59,8 g
    23 %
  • dont sucres
    6,67 g
    7 %
  • Protéines
    10,06 g
    20 %
  • Fibres
    8,89 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.