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Roulade de saumon, fenouil et mascarpone

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 497 kcal / part

Instructions

  • 1.   La veille, enlevez les premières feuilles du fenouil, lavez-le et râpez-le. Mélanger au mascarpone. Salez peu et poivrez généreusement.
  • 2.   Sur votre plan de travail, posez une tranche de saumon, étalez dessus un peu de la préparation, recouvrez d'une 2ème tranche de saumon puis du mélange. Roulez le tout et enveloppez dans du film transparent.
  • 3.   Recommencez avec les 2 autres tranches de saumon et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  • 4.   Servez avec la vinaigrette et une petite salade.

Ingredients pour parts

  • 4 tranche de saumon
  • 1 fenouil
  • 200 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de vinaigrette
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Questions

  • Bonjour Ça se fait plutôt avec du saumon fumé non ?
    Aucune réponse

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    497 kcal
    25 %
  • Matières grasses
    42,73 g
    61 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    8,27 g
    3 %
  • dont sucres
    7,51 g
    8 %
  • Protéines
    5,92 g
    12 %
  • Fibres
    3,92 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.