Name: Muffins Courgette Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 180 g de courgette ronde; 80 g de chorizo; 3 oeuf; 2 c. à soupe de huile d'olive; 180 g de farine; 2 c. à café de levure chimique; 80 g de fromage râpé; 1 c. à café de herbe de Provence; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Muffins Courgette Chorizo

Des petits moelleux salés à la courgette râpée, aux dés de chorizo et fromage. Parfaits pour l'apéritif !

Courgette Public

Service: Apéro

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,19 €

Énergie: 127 kcal / part

Instructions

1. Laver la courgette et la râper (sans l'éplucher).
2. Couper le chorizo en petits dés.
3. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
4. Dans un grand saladier, mettre les oeufs et fouetter.
5. Y ajouter l'huile d'olive et les herbes de Provence. Fouetter.
6. Ajouter la farine et la levure. Fouetter.
7. Ajouter le fromage et fouetter.
8. Enfin, ajouter 180 grammes de courgette râpée et les dés de chorizo. Mélanger avec une spatule.
9. Poser un moule à muffins sur une plaque perforée.
10. Remplir de préparation les empreintes aux 3/4. On peut réaliser 14 muffins.
11. Enfourner 25 minutes.
12. A la fin de cuisson, les muffins sont gonflés et dorés. Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes.
13. Démouler les muffins et les poser sur une volette. Laisser refroidir 30 minutes.
14. Servir ou, s'ils seront réchauffés plus tard, les poser dans un plat tapissé de papier sulfurisé. Emballer d'un film alimentaire et laisser totalement refroidir à température ambiante.