FRIJE

Name: Dhal lentilles au lait de coco (lentilles corail)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g de lentille corail; 1 tomate; 1 oignon; 1 poignée de haricot vert; 1 carotte; 3 petit(e) gousse d'ail; 2 c. à café de curry en poudre; 2 pincée de cumin moulu; 1 c. à café de gingembre en poudre; 16.5 cl de lait de coco; 1 pomme de terre

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Dhal lentilles au lait de coco (lentilles corail)

Végétarien Végan

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,02 €

Énergie: 442 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettez les lentilles à cuire dans une casserole, dans leur volume d'eau froide (non salée), jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 min).
2. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le dorer dans du ghee (beurre clarifié) ou de l'huile d'olive.
3. A mi-cuisson, ajouter la tomate tranchée en dés et l'ail finement coupé, ainsi que les légumes que vous aurez choisi coupés en petits tronçons. Ajoutez ensuite les épices et les lentilles.
4. Mélangez le tout puis versez le lait de coco en l'allongeant d'un peu d'eau si nécessaire (il ne doit pas bouillir !).
5. Laisser mijoter encore quelques minutes en ajustant les saveurs, puis régalez-vous !