FRIJE

Instructions

• 1.   Faites chauffer une poêle, à fond épais de préférence, faites-y revenir l’ail pressé dans un peu d’huile.
• 2.   Ajoutez-y les tomates, une pincée d’origan et quelques feuilles de basilic, salez et poivrez.
• 3.   Faites mijoter à feu vif pendant 15 minutes.
• 4.   Pendant ce temps, à l’aide d’une casserole remplie d’une eau salée et bouillante, faites-y cuire les penne (de préférence des penne lisce).
• 5.   Entreposez les pâtes précédentes dans un plat à gratin dont vous aurez légèrement et préalablement huilez le fond et les bords.
• 6.   Déposez de fines tranches de Mozzarella Cucina par-dessus les pâtes.
• 7.   Versez-y la sauce tomate et parsemez de Parmigiano Reggiano
• 8.   Faites chauffer au four à 200°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il forme avec la sauce tomate un mélange dense et parfumé.

Notes & Suggestions

• cette recette peut se décliner de multiples façons…
  
  Vous pouvez ainsi reprendre la recette d’origine en recouvrant les penne de fruits de mer, de thon émietté ou de blanc de poulet émincé.
  
  Ou alors faites revenir dans l’ail de la viande hachée (veau ou bœuf) ou tous types de saucisses coupées en rondelles, puis ajoutez les tomates et les aromates.
  
  essayez aussi les penne saumon épinards, recouvrez les penne de morceaux de filet de saumon et d’une couche d’épinards (cuisinés avec un peu d’ail et de citron), puis mettez un peu de mascarpone Galbani et la mozzarella. Vous pouvez faire la même recette avec des crevettes.
  Laissez-vous aussi tenter par les penne au pesto (pesto vert à base de basilic ou rouge, à base de tomates séchées) agrémentées par le parmesan râpé

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